Potensi Ragam Kuliner Perlu Dikembangkan

Potensi ragam kuliner daerah perlu dikembangkan karena mampu menyumbang pertumbuhan ekonomi sebuah daerah cukup besar. Jawa Timur (Jatim)...

Potensi ragam kuliner daerah perlu dikembangkan karena mampu menyumbang pertumbuhan ekonomi sebuah daerah cukup besar. Jawa Timur (Jatim) adalah salah satu daerah yang mempunyai kekayaan kuliner yang banyak.

Bahkan beberapa di antaranya sudah dikenal dunia internasional. Pakar kuliner Nusantara Bondan Winarno menyebut dua kuliner khas Jatim, yaitu ayam penyet dan tahu telor, telah sangat populer di Singapura. Beberapa kuliner lain seperti soto lamongan maupun rawon juga berpotensi untuk terus dikembangkan dan dikenalkan ke mancanegara.

“Banyak kuliner Jatim yang namanya sudah tersohor seperti soto lamongan, rawon, tahu telor, dan masih banyak lagi. Kuliner ini tidak hanya dikenal di Jatim, tapi masyarakat Jakarta misalnya juga banyak yang mengenal kuliner asal Jatim ini,” papar Bondan pada acara Mandiri Pusaka Kuliner di Maspion Square, Surabaya, Jawa Timur, Sabtu 28 November 2015 lalu.

Gelaran Mandiri Pusaka Kuliner adalah bentuk kerja sama antara Bank Mandiri dan KORAN SINDO serta diikuti puluhan usaha kecil dan menengah (UKM) kuliner dari Jatim. Acara yang juga dimeriahkan artis Ayu Ting Ting dan Windy Yunita ini untuk memperingati 17 tahun Bank Mandiri dan 10 tahun KORAN SINDO. Acara ini juga didukung oleh AXA Mandiri, Mandiri Tunas Finance, Mandiri Inhealth, Bank Syariah Mandiri.

Bondan lebih lanjut mengatakan masyarakat Jatim harus mempunyai kebanggaan terhadap kekayaan kuliner daerahnya. Pakar kuliner yang terkenal dengan tagline “maknyus“ ini berharap pemerintah daerah Jatim dan kabupaten/kota lainnya bisa berperan aktif mengembangkan kekayaan kuliner di daerahnya. Karena, jika digarap dengan baik dan mendapat sokongan maksimal dari pemerintah, kuliner akan menjadi ikon wisata Jatim.

Bondan mencontohkan Kota Semarang, Jawa Tengah, yang tidak memiliki potensi wisata. Namun kota yang terkenal dengan lumpia ini mempunyai strategi pengembangan kuliner yang cukup baik sehingga mampu menyedot banyak wisatawan. Menurut Bondan, Jatim masih lambat dalam perkembangan wisata kuliner. Salah satu faktor penghambatnya adalah kurangnya sosialisasi terhadap kuliner andalan Jatim.

“Contohnya kayak bandeng bakar lumpur yang ada di Taman Mangrove Surabaya. Kuliner ini kan kesukaan Bu Risma, bahkan pemiliknya di-SMS langsung oleh Bu Risma. Itu artinya ada akses langsung ke pejabat, tapi mengapa kuliner unik ini sampai sekarang tidak banyak yang tahu? Kan sosialisasi bisa dengan cara mengajak tamu datang makan di sana,” ucap Bondan menyayangkan.

Ke depan Bondan menyarankan, masyarakat pelaku usaha kuliner sebaiknya jika ingin berinovasi cukup melalui pemberian nama kulinernya. Apalagi untuk kuliner tradisional harus tetap mempertahankan cita rasa asli sehingga untuk inovasi bumbu ataupun bahan sebaiknya tidak dilakukan.

Corporate Secretary Bank Mandiri Rohan Hafas mengatakan Mandiri Pusaka Kuliner yang digelar 28-29 November 2015 di Maspion Square, Surabaya, merupakan kali kedua diselenggarakan. Sebelumnya acara serupa sukses digelar di Jakarta. Rohan mengatakan, sebagai perusahaan perbankan, pihaknya mempunyai kewajiban untuk melestarikan kekayaan kuliner Nusantara.

“Tentunya di sisi lain juga tetap mengusung bisnis mengingat pelaku kuliner adalah pebisnis juga,” kata Rohan saat dijumpai seusai meninjau tenant. Untuk mengembangkan potensi kuliner, perlu melakukan pembaruan baik dari jenis kuliner maupun cara pandang masyarakat tentang bisnis kuliner.

“Bahwa bidang kuliner ke depan tidak hanya jualan, tetapi mampu menyerap tenaga kerja sehingga bisa membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat,” papar Pejabat Wali Kota Surabaya Nurwiyatno saat memberikan sambutan. Ini perlu dilakukan karena tantangan kuliner adalah menghadapi persaingan bebas terkait dengan Masyarakat Ekonomi ASEAN (MEA).

Bondan juga berpendapat pembaruan atau inovasi dalam jenis kuliner diharapkan tetap mempertahankan cita rasa asli sehingga untuk inovasi bumbu ataupun bahan sebaiknya tidak digunakan. Salah satu tenant yang tidak mengubah cita rasa kuliner Nusantara adalah Rujak Cingur Seudati Bu Nuraini.

Saat dijumpai, perempuan yang kali pertama membuka usaha kuliner pada 1997 ini sama sekali tidak mengubah ciri khas rasa dari rujak cingurnya. Hanya saja penjual Rujak Cingur Seudati ini menggunakan tujuh jenis petis. “Perubahan rasa tidak pernah dari dulu sampai sekarang, inovasinya paling hanya pemilihan bahan seperti buah, sayur, cingur, dan bahan lain dipilih yang berkualitas,” ucap Nuraini.

Supaya jualannya makin seru, Nuraini sengaja menggunakan cobek berukuran besar, yakni berdiameter 1 meter dan 80 cm yang bisa digunakan untuk meracik bumbu hingga 200 porsi. Acara Mandiri Pusaka Kuliner mampu menyedot banyak perhatian pengunjung. Terlihat dari antusiasme masyarakat yang selalu meramaikan berbagai tenant kuliner.

Apalagi dengan datang ke event Mandiri Pusaka Kuliner masyarakat bisa memilih aneka kuliner kesukaannya secara lebih dekat. “Event seperti ini memudahkan kita penggemar kuliner untuk hunting kuliner tentunya. Saya juga tidak perlu jauh-jauh ke Seudati misalnya kalau mau makan rujak cingur Bu Nur,” ungkap Maya Liana, salah satu warga Ketintang Surabaya yang hadir dalam event Mandiri Pusaka Kuliner.

Sumber: Sindonews
Name

Artis Indonesia Asyura Audisi Bakti Anak Banjarnegara Banjir Banjir Bandang Bank Sampah Banyumas Banyumasan Barlingmascakeb Batik Banyumas Bau Napas Bedah Buku Belalang Sembah Bencana Bencana Alam Beras Berburu Beringin Berprestasi Bhineka Tunggal Ika Bill Gates Binatang Bisnis Bisnis Online Blak-blakan Mencari Suami BNN Bojongsari Bonus Demografi Botol Plastik Bright Gas BSF Budaya Buku Elektronik Buku Elektronik Aksi Komik untuk KPK Buku Komik Buku Komik Pantang Korupsi Sampai Mati Bulu Mata BUMDES Bupati Banyumas Bupati Cantik Bupati Trenggalek Buruh Burung Gagak Busi cara pandang diet cerita Cilacap CPNS Cumlaude Daerah Daging Kambing Dana Desa Demo demonstrasi Desa Wisata Dialog Kepemudaan Diet diet ketat diet sehat Doktor Dongeng Anak EBooks Ekonomi Elpijji Melon Eskrim Facebook Stories Fakta Unik First Travel Fitur Baru Thumbnail Preview Video di Youtube Sangat Membantu foto: abcnews. Gado-gado Gajah Gaji Penyiar Radio Ganjar Pranowo Gas Gas Elpiji Gas Elpiji 3 Kg Gaya Hidup Gereja Gojek Google Drive Gorila Grasshopper Gubernur Jawa Tengah Gunung Slamet guru Guru dan Murid Haji Haji Backpacker Haji Tertua Hao Lina Harga Sayur Hari Batik Herbal Hercules Hewan Hidroponik Hiroshima University Hoax Sosmed Hujan Hukum Hype Ibadah Ibadah Haji Ibu Iriana Idul Adha Indoeskrim Indonesia Indonesian Idol Industri Info PNS Inspiratif Inspitrasi Institut Pertanian Bogor IPB Jalanan 3D Jasa Kirim Barang Jawa Tengah Jemaah First Travel Jemaah Haji Jembatan Cindaga Jendera Soedirman Jepang Jualan Kampung Abel Kampung Laut Cilacap Kampung Sidat Karang Taruna kasar Kasih Ibu Kebun Binatang Kekerasan Wartawan Keluarga Kementerian Kendaraan Kendaraan Bermotor Kepala Daerah Cantik Kepala Desa Kesalahan Kesalahan Orang Lain Kesehatan Kesehatan amp; Gaya Hidup Kesehatan Keluarga Ketika Sebagian Yang Berhaji Itu Kera dan Babi Khas Kisah Inspiratif Knalpot Komisi Pemberantasan Korupsi Kopi Korban Penipuan Korea Korea Selatan Korupsi KPK Kreasi Kriminalitas Kuda Kuliah Kuliner Kuliner Banyumas Kulkas Lalat Tentara Hitam Laudya Cynthia Bella Laut Lembaga lembut Liburan Guru Lionel Messi Literasi Literasi Media Lonceng Longsor Lowongan Lowongan CPNS Lowongan Pekerjaan LPG 3kg Lukisan 3D Lukisan karpet Persia maaf Mahasiswa Berprestasi makan sehat Makna Haji Malam Satu Suro Mangut Sidat Mantan Murid Marka Jalan Mas Kawin Mata Dewa Mekah memaafkan Memahami untuk Membasmi Meninggal Menteri Menu Sarapan MetroTV Mitos Mobil Mobil Manual Momen Romantis Monyet Motor murid Museum Tino Sidin Naga Lima Napas Narkoba nasi bikin gemuk Nelayan Kebumen dan Cilacap Nengat Nikah Siri Nilai Yang Kita Sandang Nomor Viral Nyangkut Obat Terlarang Ojek Online Ojek Pangkalan Online Operasi Zebra Opini Opini/Perspektif orang lain Orang Tua Ormas Panatai Widarapayung Pancasila Panda Panduan Dosen Pantai Pantai Cilacap Pasar Gombong Pasien Oplas Paus PDIP Pejalan Kaki Pelat Nomor Pelayan yang malas Pelestarian Batik Pembangunan Pencuri Sekolah Pendidikan Antikorupsi Pengusaha Malaysia Penipuan Penyanyi Pernikahan Pernikahan Artis Pernikahan Warga Perppu Perppu Ormas Pertamina Pertamina Cilacap Pertanian Pesawat Piala Dunia 2018 Piknik di Kumbinesia Pil PCC Pilbup Banyumas Pilih Santan apa Susu? Pilkada Pilkada Banyumas Pizza pltpb banyumas Pohon Beringin Pojok Baca Pola Pikir Polisi Tidur Politik Politik Banyumas Polres Banyumas Presiden Jokowi Presiden Sukarno Profesor Pull Up Purbalingga Purwokerto Putusan MK Radio Raisa Andriana Raja Arab Raja Salman Rambut Rekor Dunia relax Relax/Kepo Resensi amp; Buku Elektronik Resep Soto Kecik ruang tamu Rumah Kena Petir Rusia Saka Tunggal Sakit Gigi Sampah Organik Sandalwood Sarapan Sate Kambing Sate Kebo Sate Kerbau Sayuran Semua Bisa Beraksi Sepak bola Sepeda Dari Presiden Jokowi Serambi UMKM Serangga Sidat Asam Manis Simpan Telur Simpanse Siti Masitha Situs SMA Pekalongan SMP Pekalongan Sosok Soto Sokaraja Sportomotif Starbucks Stiker Happy Family Stiker Mobil Stok Aman Suap Sudirman Said Sujiwo Tejo Sukabumi Suporter Timnas surat dari anak Suro Suzuki Carry Swiss taksama Taman Safari Indonesia Tamu Tak Diundang Tanaman Herbal Tanaman Obat Tas Kayu Tegal Tekno & Inet Tekno amp; Inet teknologi Telur Teman Sekantor Teratai Tersangkut Tertib Lalu Lintas Timnas tips menata ruangan Tips Mengemudi tips praktis tokoh Transimisi Otomatis Transportasi Online Trotoar Tuswadi Ubur-ubur Ulang Tahun UMKM UMP Undang-Undang Unik Upah Urban Farming Usaha Cuci Mobil Usaha Cuci Motor Video Video Lucu Wali Kota Wartawan Wirausaha Wisata Wisata Pantai Wisataliner Yogurt Youtube
false
ltr
item
taksama.id: Potensi Ragam Kuliner Perlu Dikembangkan
Potensi Ragam Kuliner Perlu Dikembangkan
https://1.bp.blogspot.com/-zqXey9KykSc/WwwIyXrHerI/AAAAAAAAbwI/KenHFQU3vbwIiY08p8xXJSah-pRvVLlXwCLcBGAs/s640/Potensi%2BRagam%2BKuliner%2BPerlu%2BDikembangkan.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-zqXey9KykSc/WwwIyXrHerI/AAAAAAAAbwI/KenHFQU3vbwIiY08p8xXJSah-pRvVLlXwCLcBGAs/s72-c/Potensi%2BRagam%2BKuliner%2BPerlu%2BDikembangkan.jpg
taksama.id
https://www.taksama.id/2018/04/potensi-ragam-kuliner-perlu-dikembangkan.html
https://www.taksama.id/
http://www.taksama.id/
http://www.taksama.id/2018/04/potensi-ragam-kuliner-perlu-dikembangkan.html
true
65439629817836164
UTF-8
Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy